Тесто кляр рецепт
Кляр для жарки сыра
Кляр для жарки сыра придумали во Франции. По крайней мере на это указывает название «сlaire», что в переводе означает «жидкий». Но особенно он полюбился поварам в стране восходящего солнца.
/imgs/2018/03/14/05/1990715/b47b32495a70c80a132c1b43c8e0bad962b69764.jpg "Кляр: секреты приготовления + несколько рецептов • INMYROOM FOOD")
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2017__09__20150927-food-lab-onion-rings-20-thumb-1500xauto-426805-5a3291a7825b42fe851ecffb370f3ea2.jpg "Как приготовить кляр: 8 оригинальных рецептов - Статьи на remont-rolstavney.ru")
Кляр — жидкое тесто, консистенция которого позволяет «оборачивать» продукты и обжарить их в горячем жире. Благодаря такой технологии кусочки мяса, рыбы, овощей и даже фруктов остаются сочными, а оболочка вокруг них — хрустящей и аппетитной. В общем, штука эта популярна во многих странах чего только стоит знаменитая японская темпура!
Автор: Екатерина Опарина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2017__02__20170125-tonkatsu-japanese-pork-chicken-katsu-cutlet-recipe-21-ef82c0f50378492d991bc79967bef79d.jpg "Три секрета вкусного кляра:")