Соус из грецких орехов с чесноком к курице - Как приготовить - Ореховый соус с чесноком, по-тулузски
Ореховый соус с чесноком, по-тулузски
Чтобы приготовить Ореховый соус с чесноком, по-тулузски необходимо Ядра грецких орехов растолочь в ступке с чесноком, посолить. Положить в блюдо и, добавляя сначала по каплям, а затем тонкой струйкой оливковое масло, растирать пока не получится густой соус, который можно намазывать па хлеб. Ореховый соус с чесноком очень хорош к холодному мясу особенно к языку. Растопить на слабом огне масло и сахар, добавить коньяк и дать закипеть. Соус вылить на пудинг и поджечь.
Источник: "Рецепты французской кухни", В. Петраченко, H. Пилипчук, Д. Поляков, "Пищевая промышленность" Москва, Поляков, "Пищевая промышленность" Москва, 1 апреля 0 0 0.
- Соус к мясу — L'aillade toulousaine
- Желтки тщательно отделить от белков, растереть с солью, сахаром и горчицей.
- Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин.
- Вход для пользователей E-mail: Пароль: запомнить меня регистрация забыли пароль?
- Голосование
- Способ приготовления Орехи с чесноком растолочь в ступке, посолить и постепенно добавлять растительное масло, непрерывно помешивая.
- Если мясное блюдо приготовлено правильно, то оно, казалось бы, не нуждается в каких-либо дополнениях. Но даже самому вкусному и сочному кусочку мяса соус придется очень кстати.
- Сварить морковь и мелко нарезать. Прибавить натертый хрен, соль, уксус и сахар по вкусу.
- Читайте также
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- Грецкие орехи растолочь в ступе вместе с чесноком, посолить. Положить в блюдо и, добавляя сначала по каплям, а затем тонкой струйкой растительное масло, растирать, пока не получится крем-соус, который можно намазывать на хлеб или подавать к блюдам.
- Узнать больше о приготовлении блюд Бутерброды.
Плод дерева из рода Орех. Родина грецких орехов — Персия и сопредельные ей территории. Самые древние археологические раскопки, во время которых был обнаружен грецкий орех, датируются г до н.
