Жульены рецепты пошагово

Жульен в тарталетках — вкусная закуска, которая готовится из простых и дешевых продуктов. Грибы подойдут любые, однако, если вы используете лесные грибы, проварите их перед жаркой не менее получаса. Популярность французского блюда привела к появлению огромного количества рецептов на эту тему.

Жульен с грибами на сковороде

Время приготовления: 45 мин. Вид кухни: европейская. Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом горшочке-кокотнице и изначально это блюдо называлось «кокот», так как по-французски «кокот» это «петух» и готовилось оно вначале из куриного мяса.

Жюльен из лесных грибов - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Жульен с курицей и шампиньонами в духовке

Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Отличительная особенность классического жульена с грибами — это нежный сливочный вкус и такая же нежная, мягкая структура. Французский вариант названия блюда подразумевает способ нарезки ингредиентов, в России оно ассоциируется с определенными продуктами — грибами, курицей и соусом. Для приготовления жульена лучше всего подойдут белые сухие грибы. Тогда блюдо получится более ароматным и вкусным.