Рыба холодного копчения на бутерброд - Мясо горячего копчения - кулинарный рецепт
Быстрый рецепт копченого лосося в коптильне
Судак хорош не только как объект для рыболовства, но и как объект копчения. Благодаря своей довольно плотной коже с мелкой и жесткой чешуёй судак в виде готового копчёного продукта получается плотным, сочным и ароматным независимо от способа копчения. Окунь, как объект для копчения, отлично подходит под эту роль. Благодаря своей плотной шкуре окунь в виде готового продукта получается сочным, нежным и ароматным независимо от способа копчения.
Вся Соль » Без категории » Тосты с семгой горячего копчения. Семга горячего копчения обладает множеством привлекательных сторон, помимо того, что она существенно дешевле лосося холодного копчения. Лично меня привлекает в ней менее выраженный вкус, что позволяет использовать ее в разнообразных паштетах, рийетах, а то и просто разобрать на кусочки и положить на поджаристый тост, смазанный мягким сыром. Тосты с семгой горячего копчения и мягким сыром.
Кто откажется от ароматной, пикантной рыбки горячего копчения, настолько нежной, что она сама распадается на вкусные кусочки, которые просятся на подрумяненный хлеб, щедро политый соусом? Это не вяленая рыба, и уж тем более не сушеная, с которой нужно «сразиться», прежде чем доберешься до ее вкусного мяса. Рыба горячего копчения податлива: она готова быть съеденной немедленно и нетерпеливо. Однако не торопитесь. Всего минут, и вы соорудите с ней брускетту.
