Гусь запеченный в духовке рецепт с квашеной капустой
Гусь с яблоками и квашеной капустой
Телефон или почта. Чужой компьютер. И это совсем не одно и то же, напоминаю, что это разные виды птиц, у гуся мясо более структурное, с ярко выраженным вкусом, а если приготовите правильно, оно будет нежное и сочное. Сначала нужно проверить, что гусь чистый, а если нет - берем пинцет и вперед, вытаскиваем все пеньки, да, возможно придется повозиться Потом мы ошпариваем тушку кипятком или опускаем в кипяток на 30 секунд.
Гусь всегда был символом новогоднего стола. Хотя выражение « праздничный гусь », скорее, имя собирательное: под ним также подразумевались индейки, куры, тетерки, рябчики — вообще, всякого рода дичь. Гусей, уток и индюшек к Рождеству спешили подвезти из Пензенской, Нижегородской, Архангельской губерний. Возы с уложенной рядами дичью - тетерками и рябчиками - оправлялись из Сибири. Эти птицы ценились стрелянные, а не пойманные с помощью силков, и обходились от 80 копеек до 1 рубля за пару.
Попробуйте, и вам обязательно понравится. Для начинки на сковороде обжариваем лук, туда же отправляем копченное мясо можно заменить копченной колбасой и обжариваем 5 минут. Отдельно тушим квашенную капусту, за 5 минут до готовности добавляем копчености с луком. Зеленые яблоки небольшие разрезаем пополам, вырезаем серединку. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с перцем и солью можно добавить специи по вкусу У гуся срезать внутренний жир и натереть гуся внутри и снаружи солью со специями. Оставить на ночь или ,как минимум, часов на 8.
